特製餡と求肥もちを組み合わせた味わい
古鏡には、木村屋が創業以来こだわり続けてきた特製餡が使われています。餡の中には求肥もちが包み込まれており、なめらかな餡とやわらかな求肥の組み合わせを楽しめます。
「さっくり」と「しっとり」が楽しめる独特の食感
表面はさっくりとした食感があり、ひと口味わうと、中からしっとりとやわらかな餡と求肥が広がります。外側と内側で異なる食感を楽しめるのも、古鏡ならではの魅力です。
素材の味を生かしたシンプルなおいしさ
味わいはシンプルだからこそ、主役である餡のおいしさが際立ちます。素材本来の風味を大切に仕上げられており、上品な甘さと餡の豊かな味わいをじっくり楽しめます。
羽黒山の歴史とともに味わいたい銘菓
古鏡は、和菓子としてのおいしさだけでなく、羽黒山の歴史や文化を感じられる一品です。鶴岡を訪れた際には、出羽三山にまつわる物語に思いを馳せながら味わいたい、地域を代表する銘菓です。