山形県産のさくらんぼの種類
山形県では、佐藤錦以外にも様々な品種のさくらんぼが栽培されています。
ナポレオン：佐藤錦より大粒で、甘味が強い。
紅秀峰：佐藤錦よりも酸味が少なく、日持ちがよい。
紅きらり：大粒で、糖度が高い。
その他にも、黄玉、高砂、玉錦など、様々な品種があります。
山形県は全国一のさくらんぼの生産地で、その中でも特に人気が高いのが「佐藤錦」です。山形市近郊で多く栽培される佐藤錦は、山形の初夏を象徴する果物です。山形県では「ナポレオン」「紅秀峰」「紅きらり」など、さまざまな品種のさくらんぼが栽培されていますが、その中でも佐藤錦が特に人気が高く、県内のさくらんぼ生産量の約60%を占めています。
さくらんぼは収穫してから2、3日が食べ頃で、時間が経つと甘味が薄れるため、できれば収穫したその日に食べるのが最も美味しいです。鮮やかなルビー色のさくらんぼは、食べると薄皮が破れ、甘い果汁が口いっぱいに広がります。その季節限定の美味しさと、形や色の可愛らしさから大人気のフルーツです。
さくらんぼの旬は5月から7月です。
山形県では、佐藤錦以外にも様々な品種のさくらんぼが栽培されています。
ナポレオン：佐藤錦より大粒で、甘味が強い。
紅秀峰：佐藤錦よりも酸味が少なく、日持ちがよい。
紅きらり：大粒で、糖度が高い。
その他にも、黄玉、高砂、玉錦など、様々な品種があります。